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福建莆田飯店廚房設備安裝注意事項介紹

2019-03-20  來自: 福建德中赫工貿有限公司 瀏覽次數:888

福建莆田飯店廚房設備安裝注意事項介紹



1、飯店廚房設備安裝前注意事項

 1)、確保設備能夠順利到達安裝地點,也就是所有的門、電梯、過道、樓梯等都能讓設備通過。

 2)、廚房里的水電、墻面和地磚吊頂要預先安裝完畢。

 3)、設備進場前,核對設備清單,并檢查現場施工情況,包括水電位和預留尺寸等,確保設備能夠順利安裝與使用。

 

2、飯店廚房設備安裝時注意事項

1).水、電、燃氣設備的安裝需要符合國家和地方的相關法律法規和安裝規范,如《飲食業油煙凈化設備技術要求及技術規范》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域振動標準》等。

2).嚴格按照設備既定的安裝要求來安裝。

3)、設備擺放完畢后,需要將一些死角位置用拼板補位,以免留下衛生死角


3、燃氣灶臺的安裝方法

飯店廚房設備的安裝需要按照設備的具體安裝方法來進行,燃氣灶臺的具體安裝方法是這樣的。

(一)按照既定的設計位置,將爐具搬運就位,逐臺調整,做到四腳支點落地無晃動,并用水平尺調平爐具,爐背板、爐面板、前沿及其接縫處整齊劃一,爐沿上標高810mm。有多臺爐具,如果需要用焊接進行連接,必須采用氬弧焊,焊后要打磨、拋光或脫碳漂白處理。

(二)注意爐具的風機擺放位置,需嚴格按照爐具進風口方向擺放。

(三)鋪設爐磚時,應注意爐磚的擺放。小炒爐需條磚27塊,扁磚12塊;湯撐爐需大磚50塊;矮仔爐需條磚20塊;大炒爐需大磚20塊,薄磚40塊。

(四)所有爐磚在安裝時應注意整齊擺放,小炒爐生鐵圈處的耐火磚應突出5mm,并垂直安裝,以確?;鹧娌粫佑|到生鐵圈。 

(五)所有爐具燃氣管道完成其安裝后,必須用專業試漏工具測試是否有漏氣現象。如用水柱器加壓到280mm時,關掉所有閥門過10分鐘后打開水平。沒有下降或下降(0.2mm)為正常。

(六)爐具安裝過程中,應注意來水、去水、燃氣管道的施工。

(七)燃油爐具的排煙管,應引入耐火磚煙道內,并設煙道導流板,爐具排煙管與煙道的連接處,必須用耐火材料加以密封處理。

(八)耐火磚煙道的規格一般為L*700*2000(mm),并在其一端開有400*H600(mm)的檢修孔。

(九)砌爐膛必須用耐火磚和由水泥:河砂:耐火泥=1:2:3的比例與水調成的泥漿,不得改用其它非耐火材料替代,泥漿攪拌盡量室外進行。

(十)砌爐膛時,先用耐火磚和泥漿將底部填實、抹平,使瓦圈高出底平面10mm。爐膛砌磚要求整齊,溝縫要求嚴密,干后無大的裂縫。

(十一)爐具的風管接駁處,應打玻璃膠密封,不允許有漏風現象。

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